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CAPA

PONTO DE PARTIDA (PÁG.1)
Reflexões sobre temas desafiadores e essenciais


ENTREVISTA (PÁG. 4)
Regina Parizi "As mulheres precisam aceitar mais desafios"


CRÔNICA (PÁG. 10)
Não estou a seu serviço


VANGUARDA (PÁG.12)
Novos avanços no tratamento do câncer


CONJUNTURA (PÁG.16)
A escravidão não acabou


DEBATE (PÁG.20)
Somos o país mais corrupto do mundo?


SINTONIA (PÁG.26)
A doença como metáfora


HOBBY (PÁG. 30)
Todas as cores do mar


GIRAMUNDO (PÁG.34)
Arte, genética e ciência


PONTO COM (PÁG.36)
-


CULTURA (PÁG. 38)
Kobra, muralista internacionalmente reconhecido, começou fazendo grafites


TURISMO (PÁG. 42)
Santiago de Compostela


CARTAS E NOTAS ( PÁG. 46)
-


MÉDICOS QUE ESCREVEM (PÁG. 47)
Retrato da vida


FOTOPOESIA (PÁG. 48)
Em tudo nela brilha e queima


GALERIA DE FOTOS


Edição 82 - Janeiro/Fevereiro/Março de 2018

CRÔNICA (PÁG. 10)

Não estou a seu serviço

Daniel Cariello*

Não estou a seu serviço

O garçom parisiense – eu acho que ainda não falei suficientemente dele – o garçom parisiense acha que você teve a pior ideia do mundo quando escolheu ir ao restaurante onde ele trabalha. Ora, se há tantos outros por perto, por que você tinha que aparecer logo ali? Agora ele vai ser obrigado a lhe atender ou a fazer algo parecido com isso.

Então você chega ao restaurante, escolhe uma mesa, senta e espera que o sujeito venha falar com você. E espera. Espera e olha para ele, na expectativa de ser notado, mas ele o ignora de uma maneira que nem o pai da sua ex-namorada conseguiu fazer depois de você ter enchido a cara e dado vexame na festa de aniversário da sobrinha de dois anos com toda a família reunida.

E quando você já começa a perder as esperanças, ele chega de supetão.

Alors, o que deseja?

Nessa hora você, inocentemente, comete o erro fatal, a gafe imperdoável, o absurdo dos absurdos: pede o menu. O garçom olha para você com cara de quem está morrendo de vontade de jogá-lo na frente do primeiro ônibus biarticulado e aponta para a parede com o queixo.

– O menu está ali, em letras gigantes.

Inexperiente, você cai no segundo equívoco, o de pedir explicação sobre a comida. Ora, quem nesse mundo não sabe o que tem em um prato chamado Comme un céviche de daurade royale aux herbes, mesclun aux feuilles de moutarde et pignons de pin?

Se não sabe, por que foi inventar de ir àquele estabelecimento?

Contendo o impulso de mandar você catar azeitonas na Grécia com o pé esquerdo, ele dá uma bufada ao mesmo tempo que devolve a pergunta.

– Qual parte exatamente o senhor não compreendeu?

Em um ato de extrema e rara benevolência, o distinto decide conceder-lhe mais 11 segundos do seu precioso tempo e narra um resumo explicativo dos pratos do dia, em uma velocidade de causar inveja em locutor de futebol no rádio. Consternado e já quase pedindo desculpas, você opta pelo único que entendeu, o steak frites, que deduz corretamente ser o glorioso bife com batatas fritas. O único que não dá margem a erros. Ou quase.

– Cozimento da carne, monsieur?

O cozimento da carne? Você ainda não pensou a respeito, merde! No desespero, faz uma cara de piedade, na esperança de que ele decida por você, mas o olhar do cidadão é tão congelante que você sente frio até na alma. Em pânico, diz a primeira coisa que vem à cabeça.

– Bem passada, por fa...

Mas não consegue terminar a frase.

– Carne bem passada fica dura e sem gosto. Não presta. Ou você pede outro cozimento ou escolhe outro prato. O peixe com pimentões e tomates é bom.

Apavorado, você aceita a sugestão, sem nem ter escutado direito, com o único pensamento de se ver logo livre do sujeito. Pouco depois, ele traz a sua comida e só aí você se lembra de que detesta pimentão. Por um segundo, você chega a cogitar a possibilidade de dizer que não era bem isso o que gostaria de ter pedido, de saber se seria possível ele ser compreensível e trocar pimentões por batatas, mas o garçom parisiense lê o seu pensamento e manda na sua direção um olhar glacial e uma bufada do outro lado do restaurante. Nesse exato momento, você se convence de que você e o pimentão nasceram um para o outro.

* Daniel Cariello é cronista e autor dos livros Chéri à Paris e Cidade dos Sonhos, autopublicados e best-sellers na Amazon.
 


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